- Volx (04) / Pertuis (84) / Aix-en-Provence (13)
- contact@coursdoeno.com
Atelier Oeno
L’œnologue suit toutes les étapes de la vigne et du vin, médecin du vin, il est en cave la plupart du temps et suit de près les fermentations et élevages. Il accompagne les vignerons pour révéler au mieux les arômes et les terroirs de chacun et s’adapte au style de vin recherché.
Cet atelier est pensé pour vous familiariser avec la vinification et mieux comprendre comment d’un raisin peut naître une telle diversité d’arômes et de vins.
Le tout en dégustant à l’aveugle bien sûr !
5 vins dégustés
2 verres de blanc et 3 verres de rouges. Variations possibles.
La vinification et ses secrets
Nous verrons les techniques utilisées en fonction du style de vin souhaité et comprendrons d'où proviennent tous ces arômes si différents.
Faire confiance à notre nez
Je vous guiderai et vous apprendrai à vous faire confiance. Pour cela un peu de théorie et beaucoup de pratique !
Dégustation à l’aveugle
Déguster en verre noir, sans l’aide de nos yeux afin de faire travailler l'essentiel : le nez et la bouche ! Saurez vous reconnaître ce que je vous sers ?
